太平猴魁

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黃山六百里猴魁茶業股份有限公司

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首 頁公司概況話太平猴魁茶的猴韻(之一)

太平猴魁像成熟的山村姑娘(或曰:猴魁姑娘),紅線綠衣披身,亭亭玉立純樸豐滿,脈脈含情風韻萬種,讓人駐足,令人忘返。猴魁風韻,像君子、像隱士、含而不露,幽從心底出,縱使有天大的火氣,有猴魁風韻再此,你還噴得出火來嗎?
一、    韻,茶韻與猴韻
      茶的品質常從色、香、味、形四個方面來評判。然而,人們又發現:單用色、香、味、形有時又難以表達某一名茶,區別于其他名茶品質的獨特個性。這種個性往往是醉人的,難以言表的,于是“茶韻”一詞就誕生了。
     “韻”字在漢語中有多種解釋,一指語母,二指有節奏的聲音,三指風致、情趣。茶韻是什么?茶韻似乎是指具有上等品質名茶的產地的自然生態環境、人文景觀以及成茶品質對人的感光刺激后的綜合感受,這種感受是震撼心靈的,獨特的,無可替代的,回味無窮的,韻味十足難以忘懷的,是具有地域指紋特征的。
         那么,茶韻是由什么來決定的,為何獨特,且無可替代?這是因為每一種名茶都有自己獨到無法復制的生態環境(如土壤、降雨量、地理環境、日照量、氣溫、海拔高度等),再加上特有的適合本地生長的地產茶樹品種,獨到采摘標準、制茶工藝等,這諸多茶韻因子更是無法全部復制再現的,所以,不同名茶茶韻各異。茶韻具有專一性,指紋性。如黃山云霧毛峰取名“云韻”:其韻是別有洞天的,淡淡的、幽幽的……這六個字是黃山毛峰“韻”的最生動、最準確、最優美的定義。再者,武夷山大紅袍稱“巖韻”,安溪有鐵觀音密底蘭香的“觀音韻”。可謂韻名奇特。還有,臺灣的凍頂烏龍,味濃甘潤,稱為“喉韻”;廣東潮州的鳳凰單叢,因具有天然花香,稱為“山韻”。
猴魁茶的韻味是什么?或“猴韻”是什么?是兩葉抱一芽,芽藏而不露,是味濃醇鮮,幽香撲鼻,是茶芽發育成熟,葉肥厚而柔軟,內質豐富的“成熟韻”。藏芽、香高、成熟、脈紅、含情,應為“猴韻”的主要內涵。

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